पाक कला का जुनून!

पाक कला एक अद्भुत उपकरण है जिसका उपयोग हम आधुनिक मनुष्य सिर्फ पेट भरने या अपने शरीर को ऊर्जा देने की तुलना में बहुत सी चीजों को व्यक्त करने के लिए करते हैं। खाना बनाना प्यार का एक श्रम है, एक जुनून यदि आप करेंगे। या तो नरम रोमांटिक प्यार या एक यौन मुठभेड़ की गर्मी मेरे दिमाग में भागती है। खाना पकाने की तुलना कैसे की जाती है? आसान, यह हमारी इंद्रियों से संबंधित है। जब हमें भोजन की थाली मिलती है तो हम प्लेट के सौंदर्यशास्त्र पर ध्यान देते हैं। क्या यह हमारी आँखों को भाता है? अगर यह आंखों को मुस्कुराता है तो पेट खुश हो जाएगा। अगर मुझे ऐसी प्लेट मिलती है, जिसमें साइड में सामान रखा गया है या रंग वार नहीं है, तो मेरा पेट भर जाता है।
कुछ लोग सोचते हैं कि वे केवल अपने शरीर को ईंधन देने के लिए खाते हैं और यह सब भोजन प्रदान करता है। उन लोगों को खुद से पीछे खींचने की जरूरत है और यह सोचना चाहिए कि उनका भोजन कहाँ से आता है। यदि आप किसी ऐसे रेस्तरां में बैठे हैं, जहां आपकी थाली में भोजन दिखाई नहीं देता है, तो किसी के जुनून ने इसे वहां डाल दिया। एक शेफ या एक रसोइया है जिसका काम सिर्फ उस डिश को आपके लिए बनाना है। यह कहने के लिए कि दुनिया में असंतुष्ट रसोइया या बिना पकाए रसोइये नहीं हैं, लेकिन फिर भी उस रेस्तरां या श्रृंखला को शुरू करने वाले को भोजन के बारे में जुनून था।
खाना बनाना एक प्लेट पर जुनून प्रदान कर रहा है। किचन में किसी को खाना बनाते हुए देखना डांस देखने जैसा है। गति की समकालिकता और तरलता शुद्ध सौंदर्य है। बाउल को फूड प्रोसेसर से मिलाने के लिए कैबिनेट से आगे-पीछे ग्लाइडिंग जादू कर रही है। यह रसोई में चारों ओर परिचितता का एक तरल नृत्य है जो मुंह को प्रसन्न करता है।
जब एक माँ अपने बच्चों के लिए रात का खाना बना रही होती है, तो वह अपने छोटे-छोटे चेहरों को भरने के बारे में नहीं सोचती, वह पोषण, ताज़ी सामग्री के बारे में सोचती है, और अपने बच्चों की जरूरतों और इच्छाओं को पूरा करती है। यह भोजन की सुंदरता है, यह उन लोगों से मिलती है, जिन्हें हम प्यार करते हैं लेकिन जुनून के साथ। यही कारण है कि 'प्यार के श्रम' की अभिव्यक्ति खाना पकाने के लिए बहुत सही है। जब कोई अपने परिवार या अपने अन्य महत्वपूर्ण लोगों के लिए खाना बनाता है, तो वे उन्हें खुश करने के लिए प्रयास करते हैं, इस प्रकार उन्हें प्यार के श्रम का उत्पादन करते हैं। इस के बहुत सारे एक अवचेतन स्तर पर किया जाता है, और, हाँ, कभी-कभी खाना पकाने को एक कोर की तरह महसूस कर सकते हैं। यह ठीक है क्योंकि अभी भी एक कोर के भीतर जुनून है। एक व्यवसाय खोलने के बारे में सोचो। यह कई बार कड़ी मेहनत के साथ गर्दन में दर्द होता है, लेकिन जब परिणाम पूरा हो जाता है तो इसके लायक हो जाता है।
खाना पकाने में कोई गलती नहीं है, ऐसी चीजें हैं जो बाहर काम नहीं करती हैं - फ्लेवर नहीं सम्मिश्रण या किसी चीज को दान करने का मतलब नहीं है ... हालांकि, उन घटनाओं हमें भोजन के बारे में सिखाती हैं, इसलिए यह एक गलती नहीं हो सकती है। खाना पकाने के समय यह सब आसान नहीं है, यह निराशाजनक रूप से निराशाजनक हो सकता है लेकिन आप हमेशा सीखेंगे। वहाँ जो खाना पकाने के लिए नहीं काट रहे हैं और वहाँ जो इसे प्यार करते हैं। किसी भी तरह से यह कोई बात नहीं है, किसी को कहीं न कहीं सामग्री का उत्पादन करने के लिए पर्याप्त जुनून था।
क्या किसान मकई के बारे में इतना भावुक था कि वह खेतों और इसके खेतों को उगता था? पूर्ण रूप से। भोजन पृथ्वी से आता है, जो पृथ्वी का काम करता है? किसानो! ऐसा लगता है जैसे भोजन का बहुत सार परिपत्र है, यह अंततः पृथ्वी पर वापस आ जाता है। क्या यह सुंदर विचार नहीं है? भोजन एक ऐसी चीज है जो लोगों को एक साथ ला सकती है। धन्यवाद डिनर के बारे में सोचो। हम अपने परिवारों के साथ बैठते हैं और पृथ्वी के इनाम के लिए आभारी हैं। हमारी प्लेटों पर भोजन हमारी विरासत का प्रतिनिधित्व करता है, प्रियजनों के साथ समय, और जुनून तैयारी में डाल दिया।
पारिवारिक नुस्खा सीखना कुछ वयस्कों के लिए एक क़ीमती पल है। हमारे अतीत से भोजन बनाने में सक्षम होने के साथ उन लोगों के साथ घनिष्ठता की भावना पैदा होती है जो पारित हो जाते हैं। ग्रेट ग्रैंडमास के प्रसिद्ध पनीर का पटाखे पर स्वाद बहुत अच्छा है, लेकिन साथ ही यह आत्मा को यादों से भर देता है। कभी-कभी एक साधारण कुकी नुस्खा हमारे परिवार में उन लोगों को एक उदासीन स्थिति में पिघला सकता है। भोजन शरीर का पोषण करता है लेकिन आत्मा को पूरा करता है। यह जुनून है!